简易版白切鸡

6.6分

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开心番茄

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:沙姜、朝天椒、生姜，步骤:1.买回的鸡清洗干净 2.烧开一锅水，把生姜切片葱切段丢进 3.捞出控干水分，用风扇吹干表皮 4.鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜

10-30分钟一般原味

鸡 0.5个、葱 2棵、沙姜 1块、朝天椒 2个、生姜 2块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买回的鸡清洗干净

步骤2.

烧开一锅水，把生姜切片葱切段丢进去煮一会儿，然后把洗好的鸡整个丢锅里烫两分钟到皮收缩，鸡取出冲冷水，锅里的水继续烧开，然后把冲凉的鸡再次丢进锅里盖上锅盖关火，让开水的余温将鸡闷熟，大概需要二十分钟，时间视鸡和锅的大小不定，这个过程忘记拍照了。

步骤3.

捞出控干水分，用风扇吹干表皮

步骤4.

鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜切成小粒，烧热油泼一下，加适量的盐和生抽，制成沾酱

步骤5.

将吹干表皮的鸡斩块装盘

步骤6.

就着南瓜粥、老面馒头、凉拌海蜇青瓜皮蛋，炎炎夏日也能好好吃饭了。

窍门配方

简易版白切鸡

买回的鸡清洗干净

烧开一锅水，把生姜切片葱切段丢进去煮一会儿，然后把洗好的鸡整个丢锅里烫两分钟到皮收缩，鸡取出冲冷水，锅里的水继续烧开，然后把冲凉的鸡再次丢进锅里盖上锅盖关火，让开水的余温将鸡闷熟，大概需要二十分钟，时间视鸡和锅的大小不定，这个过程忘记拍照了。

捞出控干水分，用风扇吹干表皮

鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜切成小粒，烧热油泼一下，加适量的盐和生抽，制成沾酱

将吹干表皮的鸡斩块装盘

就着南瓜粥、老面馒头、凉拌海蜇青瓜皮蛋，炎炎夏日也能好好吃饭了。