#ACA烘焙明星大赛#红豆沙抹茶蛋糕

9.3分

14人已做过

吃好吃的喽520

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉、鸡蛋，步骤:1.蔓越莓和葡萄干切小丁。 2.均匀的裹一层面粉备用。 3.鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草 4.搅拌均匀。

30分钟-1小时简单甜

低筋面粉 60g、抹茶粉 7g、红豆沙 500g、玉米淀粉 60g、鸡蛋 3个、白砂糖 50g、白醋 2g、香草精 1g、玉米油 20ml、蔓越莓干 5g、葡萄干 5g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蔓越莓和葡萄干切小丁。

步骤2.

均匀的裹一层面粉备用。

步骤3.

鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。

步骤4.

搅拌均匀。

步骤5.

筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。

步骤6.

搅拌均匀。

步骤7.

蛋清中加入一点儿的白醋。

步骤8.

打至粗泡，第一次放入白砂糖。

步骤9.

继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。

步骤10.

打发至湿性发泡。

步骤11.

取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。

步骤12.

翻拌均匀。

步骤13.

抹茶倒入剩余的蛋白中。

步骤14.

翻拌均匀。

步骤15.

取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。

步骤16.

再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

步骤17.

预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。

步骤18.

烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。

步骤19.

抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。

步骤20.

切开~

步骤21.

准备开吃~

步骤22.

小小的杯子蛋糕~

步骤23.

内部松松软软。

步骤24.

开吃~

烤箱设置仅供参考。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#红豆沙抹茶蛋糕

蔓越莓和葡萄干切小丁。

均匀的裹一层面粉备用。

鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。

搅拌均匀。

筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。

搅拌均匀。

蛋清中加入一点儿的白醋。

打至粗泡，第一次放入白砂糖。

继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。

打发至湿性发泡。

取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。

翻拌均匀。

抹茶倒入剩余的蛋白中。

翻拌均匀。

取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。

再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。

烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。

抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。

切开~

准备开吃~

小小的杯子蛋糕~

内部松松软软。

开吃~