#ACA烘焙明星大赛#豆沙花面包

9.3分

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心语梦境

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.准备好食材 2.把高筋粉250克，牛奶120克， 3.拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱 4.发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间

2小时以上一般甜

高筋粉 250克、鸡蛋 25克、牛奶 120克、黄油 18克、盐 3克、白砂糖 18克、酵母 4克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材

步骤2.

把高筋粉250克，牛奶120克，白砂糖18克，盐3克，酵母4克倒入面包桶（酵母要放最上面，不要和液体，盐接触）启动和面程序大约20分钟左右，然后再加入黄油继续和面20分钟

步骤3.

拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱发酵（也可以在面包机里发酵）

步骤4.

发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间试一下，不回缩就可以了

步骤5.

取出面团排气，搓成长条

步骤6.

分成6等份、盖上保险膜静置20分钟

步骤7.

取出一个面团，擀成圆形，包上豆沙馅

步骤8.

封口，稍稍压扁

步骤9.

然后擀成椭圆形，用刀在最上层划上均匀的条状，不要划到底

步骤10.

两头粘在一起，捏紧

步骤11.

放入烤盘，刷上蛋液，进行第二次发酵，大约1小时左右

步骤12.

预热烤箱180度，中层烤15分钟即可，松软，香...

步骤13.

成品图

步骤14.

也可以做成花瓣的形状

中间的馅儿也可以做成黑芝麻的，椰蓉的，蜜红豆的...温度可以根据自己烤箱温度调节

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#豆沙花面包

准备好食材

把高筋粉250克，牛奶120克，白砂糖18克，盐3克，酵母4克倒入面包桶（酵母要放最上面，不要和液体，盐接触）启动和面程序大约20分钟左右，然后再加入黄油继续和面20分钟

拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱发酵（也可以在面包机里发酵）

发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间试一下，不回缩就可以了

取出面团排气，搓成长条

分成6等份、盖上保险膜静置20分钟

取出一个面团，擀成圆形，包上豆沙馅

封口，稍稍压扁

然后擀成椭圆形，用刀在最上层划上均匀的条状，不要划到底

两头粘在一起，捏紧

放入烤盘，刷上蛋液，进行第二次发酵，大约1小时左右

预热烤箱180度，中层烤15分钟即可，松软，香...

成品图

也可以做成花瓣的形状