自制油条

7.9分
20人已做过
清水淡竹
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酵母、白糖、鸡蛋，步骤:1.面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中 2.面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈 3.发酵好的面团取出放到案板上，整成 4.在上面刷上一层油
2小时以上 一般 咸鲜

配方

7种材料
面粉 270g、酵母 3g、白糖 5g、水 110g、鸡蛋 1个、米糠油 15g、菜油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。
步骤2.
面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。
步骤3.
发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状
步骤4.
在上面刷上一层油
步骤5.
切成均匀的小块
步骤6.
两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下
步骤7.
锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。
步骤8.
炸制过程中要不停地翻动
步骤9.
炸好的油条沥去油
步骤10.
成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦

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自制油条
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自制油条
面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。
面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。
发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状
在上面刷上一层油
切成均匀的小块
两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下
锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。
炸制过程中要不停地翻动
炸好的油条沥去油
成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦