卤鸭翅

6.3分
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blry2006
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸭翅、鹌鹑蛋、小茴香、香叶，步骤:1.鸭翅摘净残余羽毛，用清水浸泡约一 2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。 3.调料细目。 4.炒锅倒底油，爆香葱姜蒜，再放入其
2小时以上 一般 辣

配方

14种材料
鸭翅 500g、鹌鹑蛋 400g、葱段 适量、小茴香 适量、香叶 适量、桂皮 适量、黄酒 适量、老抽 适量、草果 适量、食盐 适量、姜片 适量、蒜 适量、生抽 适量、甘草 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭翅摘净残余羽毛，用清水浸泡约一小时。
步骤2.
鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
步骤3.
调料细目。
步骤4.
炒锅倒底油，爆香葱姜蒜，再放入其他调料，加开水(以能没过食材为准)，最后放入焯好水的鸭翅和鹌鹑蛋。大火烧开，小火炜炖约一小时。关火后最好浸泡六小时。
步骤5.
成品图

窍门

卤菜浸泡数小时，口感最佳。

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卤鸭翅
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卤鸭翅
鸭翅摘净残余羽毛，用清水浸泡约一小时。
鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
调料细目。
炒锅倒底油，爆香葱姜蒜，再放入其他调料，加开水(以能没过食材为准)，最后放入焯好水的鸭翅和鹌鹑蛋。大火烧开，小火炜炖约一小时。关火后最好浸泡六小时。
成品图