咸肉菜饭

6.3分

96人已做过

一般咸电饭锅

大米、青菜、鲜肉、盐、油

步骤1.

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把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。

步骤2.

大米洗净浸泡2小时。

步骤3.

把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。

步骤4.

锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。

步骤5.

然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。

1.青菜尽量切碎一点，咸肉用料酒腌过会比较香。

2.大米最好能泡上2小时以上，这样做出来的饭更加松软。

3.家里有电饭锅的，这个饭做起来更加容易了，只要把咸肉青菜煸炒后，倒入电饭锅后，按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅，所以后面的步骤可能会比较繁琐一点。

包含此做法的食谱

炒青菜料酒火烧青菜焖烧青菜切碎咸肉

窍门配方

咸肉菜饭

把青菜切碎、咸肉切成小块，用料酒腌30分钟左右。

大米洗净浸泡2小时。

把咸肉放在水里炒一下，捞起备用。

锅中放稍多的油，煸炒青菜，然后把咸肉放入青菜中，加少许盐，煸炒至锅中有水。

然后把青菜咸肉倒入米中，再加入少量的水，搅拌均匀后，中火烧至米饭开，揭开锅盖，等米饭中的水收干后，调为小火焖烧10分钟后即可吃到香喷喷的咸肉菜饭了。