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#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜
小董妞@厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:黑糯米、芒果、牛奶、淡奶油，步骤:1.黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两 2.浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅 3.蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口 4.牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按
2小时以上
简单
奶香
步骤1.
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黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上；
步骤2.
浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟；
步骤3.
蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；
步骤4.
牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡；
步骤5.
碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中；
步骤6.
芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~
1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量；
2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！
3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~
