蒜香鸡排

9.4分
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元晨妈妈
时间:数天，难度:简单，配方:鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、蚝油，步骤:1.冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。 2.片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍 3.独家懒人腌制配方：加入大量切片的 4.轻轻捏揉均匀腌制。
数天 简单 咸甜

配方

8种材料
鸡胸肉 适量、鸡蛋 适量、面包糠 适量、蒜 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、面粉 适量、料酒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。
步骤2.
片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍敲，让肉筋松散。
步骤3.
独家懒人腌制配方：加入大量切片的蒜瓣，加入较多耗油，适量淀粉和小许料酒。
步骤4.
轻轻捏揉均匀腌制。
步骤5.
裹上保鲜膜，有条件的放冰箱冷藏一天，以腌制入味。
步骤6.
炸鸡排时，从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散，混入少量面粉，搅拌均匀。
步骤7.
将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。
步骤8.
另取一盘，铺上一层厚面包糠。
步骤9.
将裹好蛋液的鸡片，均匀裹上面包糠。
步骤10.
油烧开烧热之后，放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面，不要久炸 ，避免焦糊。
步骤11.
沥干炸好的鸡排。
步骤12.
切片装盘，喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。
步骤13.
我最爱原味，淡淡的蒜香，趁热入口，安逸得很！！
步骤14.
成品

窍门
更多地方美食，请关注我的淘宝店：云梦鱼面店。 独家腌制秘方，不需要杂七杂八的腌料和调料，料酒，耗油，蒜粒，淀粉足以。、淀粉必须，可使肉质更嫩。 蛋液里应有少量面粉，这样粘稠度更高，更容易裹紧面包糠，让肉更嫩。

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蒜香鸡排
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蒜香鸡排
冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。
片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍敲，让肉筋松散。
独家懒人腌制配方：加入大量切片的蒜瓣，加入较多耗油，适量淀粉和小许料酒。
轻轻捏揉均匀腌制。
裹上保鲜膜，有条件的放冰箱冷藏一天，以腌制入味。
炸鸡排时，从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散，混入少量面粉，搅拌均匀。
将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。
另取一盘，铺上一层厚面包糠。
将裹好蛋液的鸡片，均匀裹上面包糠。
油烧开烧热之后，放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面，不要久炸 ，避免焦糊。
沥干炸好的鸡排。
切片装盘，喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。
我最爱原味，淡淡的蒜香，趁热入口，安逸得很！！
成品