浓香牛肉堡

9.5分

134人已做过

难绞肉机

鲜牛肉、略肥牛肉、面包培根、水、沙拉、牛肉汉堡料、超级炸粉、薄透软炸粉

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将原料肉洗净剁碎，家里有绞肉机的可以将其绞碎，如果想找更方便道可以直接从肉店买回绞好肉

步骤2.

先将腌料和一半的冰水预混均匀，将其腌料倒入原料肉中

步骤3.

再将预混料逐步加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，均匀入味

步骤4.

准备好圆形圈以作模具，可以采用可食材料，如洋葱

步骤5.

加入剩余的冰水和脂肪混拌至肉糜成均匀粘稠状

步骤6.

将混好的肉泥制成厚度约为5毫米的肉饼

步骤7.

准备一些薄透软炸粉，与水充分搅拌

步骤8.

水不要太多，水粉不结块为好，然后涂抹到肉饼表面，挂住水粉为好

步骤9.

准备一些超级炸粉，将它撒在刚涂抹水粉的肉饼上

步骤10.

用手将超级炸粉按结实，将它粘在肉饼上，不至于掉落

步骤11.

准备好肉饼，放在冷冻室里冷冻成型，待煎熟

步骤12.

将冷冻成型的肉饼直接煎熟即可

步骤13.

把煎好的肉饼搭配培根，生菜，沙拉，面包培根

步骤14.

与KFC相媲美的牛肉汉堡就完成了

腌制比例：
腌料：水：原料肉＝4.2：20：100
其他配料:
水（冰水或凉水）200克
建议烤制时间：
牛肉：2～3分钟.

包含此做法的食谱

汉堡绞肉机绞肉家里脂肪水粉

窍门配方

浓香牛肉堡

将原料肉洗净剁碎，家里有绞肉机的可以将其绞碎，如果想找更方便道可以直接从肉店买回绞好肉

先将腌料和一半的冰水预混均匀，将其腌料倒入原料肉中

再将预混料逐步加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，均匀入味

准备好圆形圈以作模具，可以采用可食材料，如洋葱

加入剩余的冰水和脂肪混拌至肉糜成均匀粘稠状

将混好的肉泥制成厚度约为5毫米的肉饼

准备一些薄透软炸粉，与水充分搅拌

水不要太多，水粉不结块为好，然后涂抹到肉饼表面，挂住水粉为好

准备一些超级炸粉，将它撒在刚涂抹水粉的肉饼上

用手将超级炸粉按结实，将它粘在肉饼上，不至于掉落

准备好肉饼，放在冷冻室里冷冻成型，待煎熟

将冷冻成型的肉饼直接煎熟即可

把煎好的肉饼搭配培根，生菜，沙拉，面包培根

与KFC相媲美的牛肉汉堡就完成了