油焖大虾

7.9分
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麦子老妈
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:大头虾、虾油、料酒、姜丝，步骤:1.从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾 2.去掉虾头里的沙袋。 3.在虾背上划开，一来去泥肠二来易入 4.这是处理好的大虾。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

8种材料
大头虾 400克、虾油 适量、料酒 1勺、盐 少许、姜丝 适量、砂糖 少许、葱 少许、香油 几滴

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须 。
步骤2.
去掉虾头里的沙袋。
步骤3.
在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。
步骤4.
这是处理好的大虾。
步骤5.
提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。
步骤6.
爆香姜丝。
步骤7.
放入大虾煸炒 。
步骤8.
加入适量料酒、盐、糖炒匀 。
步骤9.
加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。
步骤10.
出锅淋上香油撒上葱丝即可。

窍门

这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦。

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油焖大虾
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油焖大虾
从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须 。
去掉虾头里的沙袋。
在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。
这是处理好的大虾。
提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。
爆香姜丝。
放入大虾煸炒 。
加入适量料酒、盐、糖炒匀 。
加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。
出锅淋上香油撒上葱丝即可。