腊肉胡萝卜砂锅饭

8.8分
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RLing
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:腊肉、胡萝卜、鸡蛋、大米，步骤:1.准备好食材：大米适量 洗净，用温 2.热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香 3.放入腊肉煸炒出香味。 4.把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛
30分钟-1小时 难 咸香

配方

11种材料
腊肉 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 一个、大米 适量、花生油 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、温水 适量、大蒜茎 一根、芝麻油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：大米适量 洗净，用温水泡两个小时，沥干水份备用，腊肉适量 （自制） 清洗干净切成薄片备用，胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用，大蒜茎切成末备用。
步骤2.
热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香。
步骤3.
放入腊肉煸炒出香味。
步骤4.
把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛出备用。
步骤5.
热锅留有底油，倒入沥干的大米翻炒均匀。
步骤6.
准备瓦煲，倒入少许花生油。
步骤7.
把炒好的大米倒入瓦煲内，加入适量温水，大火煮开转中小焖煮。
步骤8.
大约煮十分钟左右，待米已煮好。
步骤9.
把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好，敲个鸡蛋在瓦煲中间，继续小火焖煮十分钟，倒入调好的生抽蚝油汁。
步骤10.
关火后，继续焖煮十分钟，利用锅的余热，饭会更香（ 此时已闻到香味了），倒入适量芝麻油。
步骤11.
成品图。
步骤12.
成品图，锅底刚好有点小锅巴，好香哦！

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腊肉胡萝卜砂锅饭
准备好食材：大米适量 洗净，用温水泡两个小时，沥干水份备用，腊肉适量 （自制） 清洗干净切成薄片备用，胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用，大蒜茎切成末备用。
热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香。
放入腊肉煸炒出香味。
把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛出备用。
热锅留有底油，倒入沥干的大米翻炒均匀。
准备瓦煲，倒入少许花生油。
把炒好的大米倒入瓦煲内，加入适量温水，大火煮开转中小焖煮。
大约煮十分钟左右，待米已煮好。
把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好，敲个鸡蛋在瓦煲中间，继续小火焖煮十分钟，倒入调好的生抽蚝油汁。
关火后，继续焖煮十分钟，利用锅的余热，饭会更香（ 此时已闻到香味了），倒入适量芝麻油。
成品图。
成品图，锅底刚好有点小锅巴，好香哦！