酸菜血旺汤

6.6分

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雨欣欣欣

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸭血、酸菜、香菜、小米辣，步骤:1.新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。 2.放适量的清水，加入青豆。大火煮。 3.水温温有点温度的时候再放入酸菜。 4.煮的水刚开始沸的时候。放入。切成

10-30分钟简单酸辣

鸭血一块、酸菜一根、香菜二根、小米辣适量（泡椒味的）、青豆二两、鸡精少许、菜籽油 1/5匙、盐少许、料酒半匙

步骤1.

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新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用。

步骤2.

放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗。

步骤3.

水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好。

步骤4.

煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的

步骤5.

放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅。

因为小米辣和酸菜都是很味的。这道菜那又很清淡，所以放盐要慎重。

窍门配方

酸菜血旺汤

新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用。

放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗。

水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好。

煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的

放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅。