水煮肉片

7.3分

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蓝鹤

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白菜、里脊肉、辣椒、麻椒，步骤:1.白菜 2.辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜 3.里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食 4.郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等

30分钟-1小时一般麻辣

白菜适量、里脊肉适量、蒜适量、辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量

步骤1.

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白菜

步骤2.

辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜

步骤3.

里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食盐，白胡椒腌制，鸡蛋清为了腌出来肉质饱满，白胡椒去腥，淀粉都知道了吧

步骤4.

郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等作料，加水烧开

步骤5.

开水腌制好的肉片焯熟，腌好的肉片饱满滑嫩

步骤6.

加入白菜炖，白菜的软硬根据自己喜欢

步骤7.

炖好后把肉片撒在白菜上面称出来到盆里，上面撒好蒜末跟花椒末

步骤8.

烧一勺热油浇在上面，蒜香椒香扑鼻啊，烧热油时候注意安全，一般油的的燃点是400度，如果着火记得用凉的油立刻倒进去，不要用锅盖盖或者加水，会炸的...

窍门配方

水煮肉片

白菜

辅料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜

里脊肉切薄片，加鸡蛋清，淀粉，食盐，白胡椒腌制，鸡蛋清为了腌出来肉质饱满，白胡椒去腥，淀粉都知道了吧

郫县豆瓣酱炒出红油，加辣椒麻椒等作料，加水烧开

开水腌制好的肉片焯熟，腌好的肉片饱满滑嫩

加入白菜炖，白菜的软硬根据自己喜欢

炖好后把肉片撒在白菜上面称出来到盆里，上面撒好蒜末跟花椒末

烧一勺热油浇在上面，蒜香椒香扑鼻啊，烧热油时候注意安全，一般油的的燃点是400度，如果着火记得用凉的油立刻倒进去，不要用锅盖盖或者加水，会炸的...