坚果巧克力手指饼

8.5分

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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:黄油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，步骤:1.准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖 2.低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打 3.拌均好，揉成光滑面团； 4.面团擀成长方形；

30分钟-1小时难甜

低筋粉 100克、黄油 25克、全脂奶粉 10克、糖粉 25克、鸡蛋 20克、小苏打 1/8勺、泡打粉 1/4勺、香草精 1/4勺、巧克力酱 200克、坚果 60克

步骤1.

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准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果；

步骤2.

低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均；

步骤3.

拌均好，揉成光滑面团；

步骤4.

面团擀成长方形；

步骤5.

从二边向中间对折，折成四折；

步骤6.

四折面皮擀薄成长方形，再次对折，来回四次；

步骤7.

擀成厚度0.5cm面皮，切成长8cm，长方条；PS：不规则边缘去掉

步骤8.

烤盘垫上硅油纸，放入切好的手指饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；

步骤9.

烤箱预热，选择后旋风加热，165度，15分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

步骤10.

巧克力酱加入至50度，乘热，均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱；

步骤11.

把砸碎的坚果均衡的撒上，让其黏住，晾凉即可。

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异； 2.选择后旋风加热，饼干均受热； 3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢

窍门配方

坚果巧克力手指饼

准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果；

低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均；

拌均好，揉成光滑面团；

面团擀成长方形；

从二边向中间对折，折成四折；

四折面皮擀薄成长方形，再次对折，来回四次；

擀成厚度0.5cm面皮，切成长8cm，长方条；PS：不规则边缘去掉

烤盘垫上硅油纸，放入切好的手指饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；

烤箱预热，选择后旋风加热，165度，15分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

巧克力酱加入至50度，乘热，均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱；

把砸碎的坚果均衡的撒上，让其黏住，晾凉即可。