芹菜炒肉片

9.4分
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泽瑞妈妈
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:芹菜、猪肉、蚝油、淀粉，步骤:1.主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱 2.芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝 3.猪肉切片 4.切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

9种材料
芹菜 200克、猪肉 100克、黑胡椒酱 适量、蚝油 1茶匙、胡椒碎 矢量、淀粉 适量、葱 适量、食盐 适量、姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
步骤2.
芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
步骤3.
猪肉切片
步骤4.
切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
步骤5.
加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
步骤6.
取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
步骤7.
锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
步骤8.
炒至刚刚变色盛出。
步骤9.
锅中留底油，放入葱姜爆香
步骤10.
爆香葱姜后放入芹菜翻炒
步骤11.
翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
步骤12.
翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
步骤13.
炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
步骤14.
一道快手家常菜就做好了。

窍门

无

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芹菜炒肉片
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芹菜炒肉片
主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
猪肉切片
切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
炒至刚刚变色盛出。
锅中留底油，放入葱姜爆香
爆香葱姜后放入芹菜翻炒
翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
一道快手家常菜就做好了。