芹菜炒肉片

7.8分
105人已做过
一般

配方

11种材料
五花肉 300克、芹菜 1棵、盐 1勺、老抽 1勺、生抽 3勺、十三香 1/、花椒 .、葱 1根、姜 1小块、蒜 4瓣、干红辣椒 3个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜清洗干净，切菱形段，备用
步骤2.
五花肉切片，葱切段，辣椒切断，姜蒜切片，备用
步骤3.
锅里放水烧开，焯一下芹菜，断生即可，约1分钟，时间太久，芹菜就不脆了
步骤4.
辅料葱姜蒜，辣椒，花椒放入热油锅，爆香
步骤5.
放入五花肉，翻炒至发白，加入生抽，老抽
步骤6.
加入半碗水，放入盐，十三香，大火烧制2分钟
步骤7.
放入焯好水的芹菜，翻炒均匀，至芹菜入味即可。
步骤8.
装盘，拍照，芹菜炒肉片就做好了。
步骤9.
来张近点的吧！是不是看着都流口水了啊！

窍门

芹菜必须焯水，这样烧制时容易入味，焯水时不喜太久，否则就芹菜就失去了脆爽的口感。

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芹菜炒肉片
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芹菜炒肉片
芹菜清洗干净，切菱形段，备用
五花肉切片，葱切段，辣椒切断，姜蒜切片，备用
锅里放水烧开，焯一下芹菜，断生即可，约1分钟，时间太久，芹菜就不脆了
辅料葱姜蒜，辣椒，花椒放入热油锅，爆香
放入五花肉，翻炒至发白，加入生抽，老抽
加入半碗水，放入盐，十三香，大火烧制2分钟
放入焯好水的芹菜，翻炒均匀，至芹菜入味即可。
装盘，拍照，芹菜炒肉片就做好了。
来张近点的吧！是不是看着都流口水了啊！