海苔肉松小贝

9.8分
553人已做过
10分钟以内 困难 咸鲜 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 50克、白砂糖 40克、玉米油 35克、牛奶 35克、鸡蛋 3个、沙拉酱 90克、海苔肉松 200克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的材料和份量
步骤2.
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖
步骤3.
液体充分搅拌乳化液体
步骤4.
过筛加入50克的低筋面粉
步骤5.
Z字型手法混合面糊
步骤6.
蛋黄加入到面糊里
步骤7.
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
步骤8.
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
步骤9.
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
步骤10.
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
步骤11.
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
步骤12.
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
步骤13.
烤好后的蛋糕取出放凉
步骤14.
用碗口摁出形状，把蛋糕分别取出
步骤15.
把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
步骤16.
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上海苔肉松
步骤17.
再把蛋糕外层涂上沙拉酱，裹满海苔肉松
步骤18.
所有的海苔肉松做好来个大合照
步骤19.
好吃的海苔肉松小贝轻松做，满满的海苔肉松

窍门

1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状 2.海苔肉松可以换成原味肉松 3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

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海苔肉松小贝
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海苔肉松小贝
准备好需要的材料和份量
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖
液体充分搅拌乳化液体
过筛加入50克的低筋面粉
Z字型手法混合面糊
蛋黄加入到面糊里
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
烤好后的蛋糕取出放凉
用碗口摁出形状，把蛋糕分别取出
把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上海苔肉松
再把蛋糕外层涂上沙拉酱，裹满海苔肉松
所有的海苔肉松做好来个大合照
好吃的海苔肉松小贝轻松做，满满的海苔肉松