肉末干子炒毛豆米

7.9分
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斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:肉末、毛豆米、料酒、生抽，步骤:1.准备好原材料； 2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将 3.热锅凉油， 放入蒜末和豆豉酱爆香 4.加入肉末进去翻炒；
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

9种材料
茶干子 4块、肉末 1小蝶、毛豆米 1小蝶、香辣豆豉酱 1大勺、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出；
步骤3.
热锅凉油， 放入蒜末和豆豉酱爆香；
步骤4.
加入肉末进去翻炒；
步骤5.
翻炒至肉末变色， 加入适量的料酒进去翻炒；
步骤6.
再加入干子丁进去翻炒；
步骤7.
加入适量的生抽进去翻炒；
步骤8.
下入毛豆米进去翻炒；
步骤9.
翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中。
步骤10.
端上桌了。

窍门

1. 焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽； 2. 爆香豆豉酱和蒜末后， 煸炒肉末， 加入点料酒帮助去腥； 3. 加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。

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肉末干子炒毛豆米
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肉末干子炒毛豆米
准备好原材料；
烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出；
热锅凉油， 放入蒜末和豆豉酱爆香；
加入肉末进去翻炒；
翻炒至肉末变色， 加入适量的料酒进去翻炒；
再加入干子丁进去翻炒；
加入适量的生抽进去翻炒；
下入毛豆米进去翻炒；
翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中。
端上桌了。