8.9分
72人已做过
共14图
红酒蔓越莓玫瑰面包
食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、蔓越莓、红糖、酵母，步骤:1.用料：高筋粉100克，糖渍玫瑰1 2.另用红酒将蔓越莓与糖渍玫瑰浸泡半 3.捞出，挤出多余酒液。 4.将剩下的材料倒入面包桶中，启动和
2小时以上
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：高筋粉100克，糖渍玫瑰18克，蔓越莓20克，红糖14克，盐2克，酵母2克，红酒66克，玫瑰粉7克
步骤2.
另用红酒将蔓越莓与糖渍玫瑰浸泡半小时左右。
步骤3.
捞出，挤出多余酒液。
步骤4.
将剩下的材料倒入面包桶中，启动和面程序，
步骤5.
勉强能拉膜，
步骤6.
加入蔓越莓和糖渍玫瑰，
步骤7.
揉匀。
步骤8.
滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
步骤9.
面团长大。
步骤10.
排气，滚圆，放入烤盘，最后发酵。
步骤11.
面团长大后，在表面撒低筋粉，划上三角形刀口。
步骤12.
放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15-20分钟。
步骤13.
出炉。
红酒面团涨发很慢，可以根据情况适当增加酵母用量。
切口形式可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
