鲫鱼杂汤

8.4分
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舒舒的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲫鱼、辣椒、花椒、料酒，步骤:1.把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料 2.把鸡蛋打入碗中，打散。 3.锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两 4.把鸡蛋皮切菱形。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
鲫鱼 2条、葱 适量、姜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、鸡蛋 3个、青菜 适量、油 适量、胡萝卜 适量、肉圆 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。
步骤2.
把鸡蛋打入碗中，打散。
步骤3.
锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。
步骤4.
把鸡蛋皮切菱形。
步骤5.
切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。
步骤6.
把小青菜切成寸段。
步骤7.
锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
步骤8.
加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。
步骤9.
准备好肉圆，切好胡萝卜片。
步骤10.
鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。
步骤11.
烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。

窍门

煎鸡蛋皮时锅中要放油烧热以后再倒出多余的油煎鸡蛋皮。

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鲫鱼杂汤
把鲫鱼清洗干净，打上刀花，放上料酒、盐腌制十五分钟。
把鸡蛋打入碗中，打散。
锅烧热，加入油烧热倒鸡蛋液煎成两面金黄的皮。
把鸡蛋皮切菱形。
切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好花椒。
把小青菜切成寸段。
锅坐火上，入油烧热，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
加入开水，放入鱼烧，加入适量的料酒。
准备好肉圆，切好胡萝卜片。
鱼烧好后，放入鸡蛋皮、胡萝卜、肉圆。
烧开后，放入小青菜加入胡椒粉、盐稍动一动锅出锅。