普洱猪手

9.5分
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靓女厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪手、普洱、冰糖、红糖，步骤:1.普洱用90℃水冲泡2分钟。 2.分钟后立即滤出茶叶。 3.茶油烧热冒小泡。 4.加入蒜头爆香。
2小时以上 一般 清淡

配方

12种材料
猪手 适量、普洱 适量、冰糖 适量、红糖 适量、豉油 适量、蠔油 适量、茶油 适量、盐 适量、八角 适量、茴香籽 适量、蒜头 适量、蒜苗 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
普洱用90℃水冲泡2分钟。
步骤2.
分钟后立即滤出茶叶。
步骤3.
茶油烧热冒小泡。
步骤4.
加入蒜头爆香。
步骤5.
放入猪手炒香。
步骤6.
小火放入少许冰糖翻炒。
步骤7.
待冰糖溶化后加入八角茴香粉。
步骤8.
加入刚才冲泡的普洱。
步骤9.
待普洱煮滚，加入豉油。
步骤10.
搅拌片刻后，加入少许蠔油。
步骤11.
将蠔油拌炒均勻后，加入红糖末。
步骤12.
炒至红糖溶化后加入普洱茶叶转微火。
步骤13.
微火焖煮2个钟。
步骤14.
两个钟后开锅加入蒜苗翻炒至蒜香溢出。
步骤15.
起锅前加入烘焙好的普洱茶粉。
步骤16.
起锅上盘。

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普洱猪手
普洱用90℃水冲泡2分钟。
分钟后立即滤出茶叶。
茶油烧热冒小泡。
加入蒜头爆香。
放入猪手炒香。
小火放入少许冰糖翻炒。
待冰糖溶化后加入八角茴香粉。
加入刚才冲泡的普洱。
待普洱煮滚，加入豉油。
搅拌片刻后，加入少许蠔油。
将蠔油拌炒均勻后，加入红糖末。
炒至红糖溶化后加入普洱茶叶转微火。
微火焖煮2个钟。
两个钟后开锅加入蒜苗翻炒至蒜香溢出。
起锅前加入烘焙好的普洱茶粉。
起锅上盘。