猫咪月饼

8.9分
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天使落凡尘
时间:2小时以上，难度:一般，配方:黑巧克力、转化糖浆、花生油、豆沙馅，步骤:1.准备好食材。 2.将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀 3.筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置 4.将面团分成25g一个的小面团团成
2小时以上 一般 甜

配方

8种材料
中筋面粉 100g、黑巧克力 50g、转化糖浆 70g、花生油 20g、豆沙馅 200g、枧水 1g、奶粉 5g、蛋液 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。
步骤3.
筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。
步骤4.
将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球。
步骤5.
取一个面皮压扁，上面包上豆沙馅收口团圆。
步骤6.
用拇指和食指在上面捏两个耳朵。
步骤7.
刷上或喷上一层水。
步骤8.
烤箱设置180度上下烤20分钟。
步骤9.
烤箱预热好后月饼放在中层。
步骤10.
烤5分钟后取出刷上一层蛋液。
步骤11.
继续入烤箱烘烤。
步骤12.
烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。
步骤13.
在上面挤上表情即可。

窍门

豆沙馅自己炒的会较干更好用，刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看，具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬，需要放几天回油后就会变软哒，不要太心急。

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猫咪月饼
准备好食材。
将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。
筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。
将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球。
取一个面皮压扁，上面包上豆沙馅收口团圆。
用拇指和食指在上面捏两个耳朵。
刷上或喷上一层水。
烤箱设置180度上下烤20分钟。
烤箱预热好后月饼放在中层。
烤5分钟后取出刷上一层蛋液。
继续入烤箱烘烤。
烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。
在上面挤上表情即可。