红焖明虾

8.3分
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香儿厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:橄榄油、番茄酱、小葱、生姜，步骤:1.大明虾解冻后洗净，剪去虾须 2.准备调料（番茄酱 熟芝麻 蒜片 3.用刀把明虾开背后挑去虾线 4.热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
10分钟以内 一般 酸甜

配方

9种材料
大明虾 辅料 500克、橄榄油 适量、蒜 适量、盐 2克、番茄酱 2汤匙、熟芝麻 适量、小葱 适量、生姜 适量、白糖 1汤匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大明虾解冻后洗净，剪去虾须
步骤2.
准备调料（番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片，葱花）
步骤3.
用刀把明虾开背后挑去虾线
步骤4.
热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
步骤5.
再把虾加入转中火煎熟后捞起
步骤6.
另起锅下入番茄酱（要用不粘锅）
步骤7.
炒出香味
步骤8.
倒入开水烧开后加入盐调味
步骤9.
再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整
步骤10.
再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
步骤11.
装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

窍门

1.明虾个头较大煎的时候用中火，这样不会把外壳煎焦。 2.开虾背使得更加容易入味。 3.酸甜味里要加点盐才能提味，光番茄酱和白糖的酸甜味适合蘸料。

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红焖明虾
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红焖明虾
大明虾解冻后洗净，剪去虾须
准备调料（番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片，葱花）
用刀把明虾开背后挑去虾线
热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
再把虾加入转中火煎熟后捞起
另起锅下入番茄酱（要用不粘锅）
炒出香味
倒入开水烧开后加入盐调味
再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整
再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌