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主要营养元素
85.00卡路里
热量
13.40克
蛋白质
1.80克
脂肪
3.80克
碳水化合物
营养成分
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。
营养成分
食疗作用
明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
功效
明虾本身属于大虾中的一种，属于一种海虾。从中医的角度认为，这种明虾具有补肾壮阳、健脾养胃的功效，不但可以改善因肾阳亏虚导致的阳痿、早泄，还可以促进食欲。而营养学的角度来讲，这种明虾中的蛋白质含量非常高，还含有人体所必需的多种氨基酸，能够增强人体的免疫力，有通经下乳、营养神经、改善睡眠的功效。但是需要注意它本身属于一种发物，所以有过敏性疾病的人群慎用。