迷你花样南瓜馒头

6.9分

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张小默餐桌

时间:2小时以上，难度:难，配方:面粉、南瓜、奶粉、白糖，步骤:1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟，取出用调 2.面粉、酵母、奶粉、白糖按明细量掺 3.南瓜泥加入面盆中，熟南瓜本身含水 4.待到面团发至两倍大，且布满气孔时

2小时以上难奶香

面粉 1Kg、南瓜半个、酵母粉 4g、奶粉 2调羹、白糖 2调羹

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

南瓜去皮切块，上锅蒸熟，取出用调羹在碗里碾成泥，晾凉待用。

步骤2.

面粉、酵母、奶粉、白糖按明细量掺匀（不加水）

步骤3.

南瓜泥加入面盆中，熟南瓜本身含水，先与面粉和一会儿，试情况再逐步加入少量水，直至和匀。扣上盖放温暖处静待发酵，夏季半天差不多。

步骤4.

待到面团发至两倍大，且布满气孔时就可以用了

步骤5.

取出面团放在面板上排气片刻，开始揉面，至面皮光滑，一次切取部分开始操作。

步骤6.

由于当时我手上全是面没有拍照比较遗憾，有机会补上，现在只能简述：小刺猬的刺是用剪刀✂️剪出来的，玫瑰花是饺子皮排排叠加，然后中间断开做成…天马行空，发挥想象，像玩橡皮泥一样做任何你想做的造型吧！如果想偷懒，也可以如图切块，像小面包一样哈哈！还可以参考我之前发布的菜谱：花生酱花卷+椒盐花卷^_^

步骤7.

锅中放水烧开，笼屉上放潮湿笼布，如果没有可以刷油代替。把蒸好的小动物、小花花们放上，视面团大小蒸，迷你的蒸10分钟就好。

步骤8.

又一锅出来哈哈，还不错吧～

窍门配方

迷你花样南瓜馒头

南瓜去皮切块，上锅蒸熟，取出用调羹在碗里碾成泥，晾凉待用。

面粉、酵母、奶粉、白糖按明细量掺匀（不加水）

南瓜泥加入面盆中，熟南瓜本身含水，先与面粉和一会儿，试情况再逐步加入少量水，直至和匀。扣上盖放温暖处静待发酵，夏季半天差不多。

待到面团发至两倍大，且布满气孔时就可以用了

取出面团放在面板上排气片刻，开始揉面，至面皮光滑，一次切取部分开始操作。

由于当时我手上全是面没有拍照比较遗憾，有机会补上，现在只能简述：小刺猬的刺是用剪刀✂️剪出来的，玫瑰花是饺子皮排排叠加，然后中间断开做成…天马行空，发挥想象，像玩橡皮泥一样做任何你想做的造型吧！如果想偷懒，也可以如图切块，像小面包一样哈哈！还可以参考我之前发布的菜谱：花生酱花卷+椒盐花卷^_^

又一锅出来哈哈，还不错吧～