凉拌爽脆金针菇海蜇丝

7.0分
14人已做过
粉竽粘糖
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:金针菇、海蜇丝、生抽、香醋，步骤:1.材料、配料备好。 2.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。 3.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用 4.芝麻炒香备好。
10分钟以内 一般 酸辣

配方

12种材料
金针菇 250g、海蜇丝 250g、生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、辣椒油 2茶匙、芝麻油 1茶匙、盐 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙、蒜 3瓣、香菜 1根、紫天椒 5粒、芝麻 15g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料、配料备好。
步骤2.
金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
步骤3.
蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
步骤4.
芝麻炒香备好。
步骤5.
锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
步骤6.
过冷河沥干水份待用。
步骤7.
金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

窍门

1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。 2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

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凉拌爽脆金针菇海蜇丝
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凉拌爽脆金针菇海蜇丝
材料、配料备好。
金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
芝麻炒香备好。
锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
过冷河沥干水份待用。
金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。