凉拌黄豆芽

7.2分
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籣草児
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:黄豆芽、生姜、香醋、芝麻油，步骤:1.准备好黄豆芽。 2.黄豆芽浸泡一会，洗净。 3.锅中烧开水，将豆芽焯透。 4.捞出，沥干水分备用。
10分钟以内 一般 辣

配方

7种材料
黄豆芽 400 克、生姜 适量、独蒜 适量、自制红剁椒 2 勺、凉拌酱油 2 勺、香醋 2 勺、芝麻油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好黄豆芽。
步骤2.
黄豆芽浸泡一会，洗净。
步骤3.
锅中烧开水，将豆芽焯透。
步骤4.
捞出，沥干水分备用。
步骤5.
姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
步骤6.
姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
步骤7.
淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
步骤8.
焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

窍门

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。 2、可以随个人喜好选用不同的调味品。 3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。

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凉拌黄豆芽
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凉拌黄豆芽
准备好黄豆芽。
黄豆芽浸泡一会，洗净。
锅中烧开水，将豆芽焯透。
捞出，沥干水分备用。
姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。