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窍门配方

豆渣煎饼
豆浆过滤的豆渣。
加入面粉。
倒入水,将面粉和豆渣搅拌均匀成面糊状。
打入鸡蛋。搅拌均匀。
加少许盐。加香葱和火腿粒。搅拌均匀成煎饼糊。
平底锅内放少许油,油5成热舀入一勺面糊。
用铲子将其轻轻摊开,注意厚薄均匀。
中小火,一面凝固后翻面。两面受热均匀后即可。
也可以在煎饼一面凝固时添加个鸡蛋和火腿肠。