原味玛德琳蛋糕

7.2分

81人已做过

一般原味裱花袋微波炉

鸡蛋、泡打粉、低筋面粉、细砂糖、黄油

步骤1.

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碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖。

步骤2.

用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。

步骤3.

把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。（融化的黄油很简单，直接微波炉转一下或者在热水上隔热）

步骤4.

倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

步骤5.

继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。

步骤6.

从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)

步骤7.

烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。

包含此做法的食谱

微波炉打蛋器鸡蛋简单泡打粉砂糖最好

窍门配方

原味玛德琳蛋糕

碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖。

用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。

把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。（融化的黄油很简单，直接微波炉转一下或者在热水上隔热）

倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。

从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)

烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。