#ACA烘焙明星大赛#韭菜盒子

8.8分
12人已做过
爱美食的志宝妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:中筋粉、猪肉、韭菜、生抽，步骤:1.猪肉洗净沥干水，剁碎。 2.韭菜洗净沥干水，切碎。 3.肉馅里加入盐搅拌均匀，再加入4大 4.切碎的韭菜和肉馅混合放入冰箱冷藏
30分钟-1小时 一般 原味

配方

14种材料
中筋粉 300克、冷水 135克、猪肉 100克、滚水 75克、韭菜 200克、食用油 少许、生抽 2大勺、料酒 1大勺、蚝油 2大勺、盐 适量、香油 2大勺、水 4大勺、白胡椒粉 1/2小勺、细砂糖 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗净沥干水，剁碎。
步骤2.
韭菜洗净沥干水，切碎。
步骤3.
肉馅里加入盐搅拌均匀，再加入4大勺水顺着一个方向搅拌上筋，接着加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油拌匀。
步骤4.
切碎的韭菜和肉馅混合放入冰箱冷藏备用。
步骤5.
将滚水倒入面粉中用筷子搅拌成松散的小面团，再把剩余的冷水加入，启动面包机揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约20分钟。
步骤6.
面团松弛好以后开始整形，将面团搓成长条状，用刮板分割成12个粗细一致的小剂子。
步骤7.
用手按压剂子的切面，压成圆饼状。
步骤8.
擀面皮，擀大擀圆擀薄。
步骤9.
在面皮中间放入馅料，再将面皮对折黏合。
步骤10.
用食指与拇指，将面皮一端的边缘开始向内捏褶子，直到尾端，把所有盒子都包好。
步骤11.
电饼铛刷油预热，调到锅贴档，把盒子摆好，盖上盖子开始煎。
步骤12.
煎熟以后，电饼铛会有提示音，打开盖子，把煎好的盒子取出，继续煎剩余的盒子，直到把所有盒子煎好。煎好的韭菜盒子金灿灿的，很诱人哦?

窍门
1，和面的方法有很多种，可以全部用80度的水，也可以用一半滚水一半冷水，口感会有区别，看自己喜欢。 2，面粉不同，吸水性不一样，方子上的水量是参考，大家根据实际情况进行调整。 3，馅料也可以换成韭菜、鸡蛋和粉丝，看自己喜欢。 4，包馅时尽量多放馅料，口感才会更好。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

#ACA烘焙明星大赛#韭菜盒子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

#ACA烘焙明星大赛#韭菜盒子
猪肉洗净沥干水，剁碎。
韭菜洗净沥干水，切碎。
肉馅里加入盐搅拌均匀，再加入4大勺水顺着一个方向搅拌上筋，接着加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油拌匀。
切碎的韭菜和肉馅混合放入冰箱冷藏备用。
将滚水倒入面粉中用筷子搅拌成松散的小面团，再把剩余的冷水加入，启动面包机揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约20分钟。
面团松弛好以后开始整形，将面团搓成长条状，用刮板分割成12个粗细一致的小剂子。
用手按压剂子的切面，压成圆饼状。
擀面皮，擀大擀圆擀薄。
在面皮中间放入馅料，再将面皮对折黏合。
用食指与拇指，将面皮一端的边缘开始向内捏褶子，直到尾端，把所有盒子都包好。
电饼铛刷油预热，调到锅贴档，把盒子摆好，盖上盖子开始煎。
煎熟以后，电饼铛会有提示音，打开盖子，把煎好的盒子取出，继续煎剩余的盒子，直到把所有盒子煎好。煎好的韭菜盒子金灿灿的，很诱人哦?