爽口大冷面

9.6分

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小武三

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:煮鸡蛋、黄瓜、辣白菜、西红柿，步骤:1.先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝 2.西红柿切片 3.鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。 4.再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样

30分钟-1小时一般酸甜

煮鸡蛋 1个、矿泉水 1000ml、黄瓜 1根、辣白菜 100g、西红柿半个、冷面 400g、辣椒面半勺、熟芝麻 1勺、味精半勺、盐半勺、白醋 5勺、酱油 2勺、白糖 5勺

步骤1.

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先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。

步骤2.

西红柿切片

步骤3.

鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。

步骤4.

再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。

步骤5.

勺白糖

步骤6.

两勺酱油

步骤7.

盐和味精各半勺

步骤8.

半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。

步骤9.

干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。

步骤10.

水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊

步骤11.

煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。

步骤12.

用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍

步骤13.

把面分到碗中

步骤14.

倒入冷面汤

步骤15.

加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。

步骤16.

最后撒上一层熟芝麻。

步骤17.

开动喽～成品图。

冷面好吃但也不要贪多，一是不好消化，二是容易凉到胃。

窍门配方

爽口大冷面

先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。

西红柿切片

鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。

再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。

勺白糖

两勺酱油

盐和味精各半勺

半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。

干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。

水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊

煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。

用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍

把面分到碗中

倒入冷面汤

加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。

最后撒上一层熟芝麻。

开动喽～成品图。