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碎肉豆腐蒸
一般
步骤1.
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准备材料五花肉和蘑菇分别切丁,大蒜切末,葱切丝,姜切片,干红辣椒剪成条状分别装盘待用.
步骤2.
豆腐切成4小块用开水焯一下控出多余水分装盘,把姜片和葱丝放在豆腐上.
步骤3.
锅烧热后倒入一层底油,大火将肉炒八层数时放入蘑菇和干红辣椒.快速翻炒几下后倒入准备好的酱油和白糖.口重就再放一点酱油,口轻则稍放点水.以见到少许汤汁为宜.出汤后放少许味精关火.
步骤4.
把炒好的肉浇在豆腐上,上过蒸15分钟就0K啦
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