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鸡蛋蒸碎肉饼
一般
牙签
步骤1.
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火腿去皮切条，用牙签定好摆心型
步骤2.
把肉切细垛小，酱油，盐，拌均
步骤3.
打好鸡蛋
步骤4.
红枣去核切细，生姜，蒜米细切
步骤5.
把肉鸡蛋，加少量面粉，生粉，红枣姜蒜全部混着拌
步骤6.
把拌好的料倒入火腿爱心里，再撒些辣椒粉
把每一支火腿去皮并刀切分成两条，摆成心形，用牙签定好火腿的缺口，先垛细肉用少水搅散，再用酱油拌着。另外把鸡蛋打在清水里也拌匀，面粉和生粉也用些清水搅拌，然后把以上这些料全混在一块，再放姜蒜红枣，盐，酱搅拌均匀，倒入火腿心形，再撒些辣椒粉，开锅大火蒸熟即可。
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