7.6分
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#ACA烘焙明星大赛#青蛙火腿汉堡包
康妮chen
时间:2小时以上，难度:一般，配方:砂糖、黄油、火腿片、芝士片，步骤:1.将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐 2.排气后分出6个50克面团 ，12 3.将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮 4.将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上
2小时以上
一般
清淡
步骤1.
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将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
步骤2.
排气后分出6个50克面团 ，12个5克的小面团，左右的小面团
步骤3.
将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛
步骤4.
将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
步骤5.
当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液
步骤6.
将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
步骤7.
将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包
步骤8.
在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬
2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的
3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些
4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。
5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放
