#ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡

9.1分

88人已做过

麦子老妈

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、酵母、火腿片，步骤:1.将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光 2.放入面包机里基础发酵 3.发酵至2倍大 4.取出压扁排气，分割成7个，其中1

2小时以上一般咸鲜

高筋面粉 300克、牛奶 180克、白砂糖 40克、无盐黄油 15克、盐 5克、酵母 5克、火腿片 6片、生菜叶 6片、芝士片 6片、巧克力少许、蛋液适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

步骤2.

放入面包机里基础发酵

步骤3.

发酵至2倍大

步骤4.

取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟

步骤5.

先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克

步骤6.

取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼

步骤7.

取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点

步骤8.

把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上

步骤9.

放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液

步骤10.

烤箱预热后，175度烤15分钟左右

步骤11.

准备好配料

步骤12.

把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片

步骤13.

巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可

这小面团的尖尖一定要长点，想办法搓到大面团里，不然发酵中途会掉下来

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#青蛙汉堡

将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

放入面包机里基础发酵

发酵至2倍大

取出压扁排气，分割成7个，其中1个60克，其他等分量的6个，滚圆，松弛15分钟

先取3个等量面团，再从60克面团里取下30克分成6等分，每个5克

取一个大面团滚圆后稍微压扁，用手指戳2个眼

取5克小面团揉圆，底部揉出个尖尖尾巴，我一开始做的太短了，要长点

把小面团搓到大面团里面，排在烤盘上

放入烤箱二次发酵至两倍大后，刷上蛋液

烤箱预热后，175度烤15分钟左右

准备好配料

把面包剖开，不要断，夹如生菜叶、火腿片、芝士片

巧克力融化后，画上眼睛、鼻子即可