炒花蛤

7.9分

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梦悦的小灶炉

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:香菜、花蛤、麻油、料酒，步骤:1.花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油 2.准备葱姜蒜，分别切开 3.炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜 4.加入一大勺豆豉酱略微翻炒

30分钟-1小时简单辣

姜 2片、蒜 3瓣、香菜 2颗、花蛤 800g、葱 1颗、麻油少许、料酒少许、豆豉酱 1勺、盐 3g、清水小半碗、菜籽油 1勺

步骤1.

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花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用

步骤2.

准备葱姜蒜，分别切开

步骤3.

炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜

步骤4.

加入一大勺豆豉酱略微翻炒

步骤5.

清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒

步骤6.

淋入少许料酒，小半碗清水

步骤7.

加入少许盐继续翻炒

步骤8.

炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火

步骤9.

成品

步骤10.

成品

窍门配方

炒花蛤

花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用

准备葱姜蒜，分别切开

炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜

加入一大勺豆豉酱略微翻炒

清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒

淋入少许料酒，小半碗清水

加入少许盐继续翻炒

炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火

成品

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