8.7分
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#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派
美美家的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:砂糖、黄油、蛋黄、紫薯泥，步骤:1.所有的食材备用 2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入 3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉 4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全
30分钟-1小时
难
咸甜
步骤1.
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所有的食材备用
步骤2.
低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。
步骤3.
用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
步骤4.
蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
步骤5.
将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤6.
冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。
步骤7.
将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
步骤8.
用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
步骤9.
放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。
步骤10.
红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。
步骤11.
放入烤箱，170度烤20分钟。
步骤12.
好吃的红薯派出炉了！
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。
