Name: 豆角焖面
Ingredients: 200克扁豆; 200克面条; 20克猪肉; 1段葱; 2瓣大蒜; 1个大料; 3勺酱油; 01/2茶匙（3克）盐; 45ml清水

6.2分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:扁豆、面条、猪肉、大蒜，步骤:1.先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成 2.锅中放油，依次放入葱花、肉丝，均 3.将面条铺在最上面，盖上锅盖，启动 4.烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，

扁豆 200克、面条 200克、猪肉 20克、葱 1段、大蒜 2瓣、大料 1个、酱油 3勺、盐 1/2茶匙（3克）、清水 45ml

步骤1.

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先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟；葱切成葱花，大蒜拍碎切末；

步骤2.

锅中放油，依次放入葱花、肉丝，均匀的放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行），放入酱油、盐进行调味；

步骤3.

将面条铺在最上面，盖上锅盖，启动【干锅】功能进行自动烹饪（其他锅型可以使用【智烹】或【干锅炒】）；

步骤4.

烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。

1、我是用捷赛的自动烹饪锅做的。如果你没有自动锅，用普通锅做的话，可以先煸炒葱末和肉丝，然后把豆角放入锅中煸炒到颜色变的翠绿，再加入水，水量是能没过豆角，中小火煮大约5分钟之后铺入面条，盖上锅盖，小火焖15-20分钟，等汤汁收干之后放蒜末，搅匀出锅就可以了。 2、面条和豆角的比例一般是1:1，这样会比较好吃哈。 3、做焖面的面条别买太粗或者水分太大的，不容易熟也不好吃，买那种细一点的干一点的，或者直接问卖家要做适合做焖面的面条就好。 4、焖面的水量如果是用普通锅做的话，以稍没过豆角为好；用自动锅的话就是与豆角平行，水不要太多，免得面条过烂，口感不好。 5、面条不需要提前蒸，直接生着放进去就行，放的时候用手稍稍抖散一些，平铺在豆角上，堆在一起的话很容易坨成一团。 6、我做的时候放的是猪里脊肉，你放五花肉也可以，那样有肥肉的感觉会更香一点，不过也更容易胖哦。 7、不喜欢蒜的味道，可以不放。如果放的话，蒜末一定要在面条熟了之后再添加，那样味道才更香。