玉米面青菜团子

9.0分
113人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 、玉米面 、青菜 、海米 、香油 、精盐 、绍酒 、味精 、胡椒粉

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把海米洗净倒入少许黄酒。
步骤2.
然后用温水浸泡片刻备用。
步骤3.
把青菜洗净用开水烫一下过凉。
步骤4.
然后攥干水份切碎。
步骤5.
把浸泡好的海米切碎。
步骤6.
把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
步骤7.
然后用盐、胡椒粉和味精调味。
步骤8.
最后放入一枚鸡蛋拌匀。
步骤9.
把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
步骤10.
把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
步骤11.
把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
步骤12.
用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
步骤13.
趁热食用非常好吃。

窍门
菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。

温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。

大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！

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玉米面青菜团子
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玉米面青菜团子
把海米洗净倒入少许黄酒。
然后用温水浸泡片刻备用。
把青菜洗净用开水烫一下过凉。
然后攥干水份切碎。
把浸泡好的海米切碎。
把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
然后用盐、胡椒粉和味精调味。
最后放入一枚鸡蛋拌匀。
把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
趁热食用非常好吃。