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27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包
27殿
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋面粉、牛奶、黄油、黑芝麻，步骤:1.把黑芝麻炒熟后，用磨粉机磨成粗粉 2.发酵期间，我们开始做黑芝麻馅儿吧 3.面团15分钟后，用擀面杖擀成和土 4.在最后发酵好后的比之前膨胀了2倍
2小时以上
难
甜
步骤1.
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把黑芝麻炒熟后，用磨粉机磨成粗粉粒，备用。没有面包机的同学请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-144065.html揉好面团，发酵好后，揉出里面的空气，分成3份继续发酵15分钟。
步骤2.
发酵期间，我们开始做黑芝麻馅儿吧。把磨好的30g黑芝麻放碗里，加入沙拉酱和炼乳，搅拌均匀。
步骤3.
面团15分钟后，用擀面杖擀成和土司盒宽度差不多的椭圆型，在面皮的一端放上馅儿，再均匀的撒上黑加仑。
步骤4.
在最后发酵好后的比之前膨胀了2倍的面团上面均匀的刷上一层蜂蜜。放进已经预热好的烤箱里面，中层，上下火，180℃，15—20分钟，烤至表面呈漂亮的金棕色就可以啦~
步骤5.
外皮酥酥脆脆~里面的馅儿浓密香醇的黑芝麻蜂蜜面包就完成啦~
1、黑芝麻馅儿放的时候，可以均匀的涂在面皮的里侧，在卷的时候一定要收好口子，两边也要收好，因为炼乳在烤的过程中容易流出。
2、切片的时候一定要等面包完全冷却后再切，不然，炼乳会变得很软，影响面包的口感。
3、黑加仑可以换成自己喜欢的口味，也可以把黑加仑切成小粒，一起放在黑芝麻馅儿里面。
4、糖分的分量根据自己的喜好增减即可。
