蒜蓉生菜

6.1分

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一般

生菜一斤、蒜蓉适量、盐、鸡精少许、生抽少许

步骤1.

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买生菜一斤，洗净，滤干水。生菜要买小棵的，鲜嫩一点，大的周边的叶子比较老。不要买太多，这个菜多了吵起来不容易脆。

步骤2.

压点蒜蓉，我会用3大瓣，我很喜欢生菜加蒜的味道。

步骤3.

锅里热油，要热一点。冒一点烟的时候就可以放生菜。

步骤4.

呵呵，少拍了一张图，油热后，将生菜和蒜蓉同事放入，翻炒几下，放一点生抽，继续炒，加盐和鸡精，炒匀，加一点点水，再翻几下，就可以装盘了。个人认为蒜蓉生菜味道要远胜于蚝油生菜，不知道您怎么看？

总结一下炒蔬菜的要诀吧：
1油不要太多，蔬菜油了也是不好吃的。
2油一定要烧热，才能瞬间炒好蔬菜，留住美味和美色。
3带苦味的蔬菜，像菜心，可以稍微放一点点白糖。
4放点生抽，不影响颜色，可以勾起蔬菜的鲜味。

包含此做法的食谱

鸡精个人蚝油生菜蒜蓉生菜

窍门配方

蒜蓉生菜

买生菜一斤，洗净，滤干水。生菜要买小棵的，鲜嫩一点，大的周边的叶子比较老。不要买太多，这个菜多了吵起来不容易脆。

压点蒜蓉，我会用3大瓣，我很喜欢生菜加蒜的味道。

锅里热油，要热一点。冒一点烟的时候就可以放生菜。

呵呵，少拍了一张图，油热后，将生菜和蒜蓉同事放入，翻炒几下，放一点生抽，继续炒，加盐和鸡精，炒匀，加一点点水，再翻几下，就可以装盘了。个人认为蒜蓉生菜味道要远胜于蚝油生菜，不知道您怎么看？