青豆泥鳅汤

7.8分
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斯佳丽WH
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:泥鳅、毛豆米、姜片、胡椒粉，步骤:1.准备好原材料； 2.热锅凉油， 放入姜片进去爆香； 3.倒入准备好的泥鳅进去煸； 4.记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

6种材料
泥鳅 5条、毛豆米 1小碗、姜片 3片、胡椒粉 1小勺、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
热锅凉油， 放入姜片进去爆香；
步骤3.
倒入准备好的泥鳅进去煸；
步骤4.
记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，
步骤5.
煎好一面可翻动煎另一面；
步骤6.
煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；
步骤7.
加入适量的水；
步骤8.
煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；
步骤9.
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
步骤10.
端上桌了。

窍门

1. 将泥鳅放入锅中煎时， 要马上要加盖哟， 因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；2. 直到无声音发出后再揭开盖， 将泥鳅都煎一下；3. 用豌豆米替代毛豆米也很美味。

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青豆泥鳅汤
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青豆泥鳅汤
准备好原材料；
热锅凉油， 放入姜片进去爆香；
倒入准备好的泥鳅进去煸；
记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，
煎好一面可翻动煎另一面；
煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；
加入适量的水；
煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
端上桌了。