蒜泥白肉

7.4分
103人已做过
一般 麻辣、红油味 筷子

配方

11种材料
猪肉 、蔬菜精 、香菜 、盐 、香醋 、香油 、蒜瓣 、红尖椒 、白糖 、金阑酱油 、麻辣红油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉一块洗干净。
步骤2.
猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
步骤3.
约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
步骤4.
煮熟的肉关火再焖20分钟。
步骤5.
肉晾凉切成片，摆盘。
步骤6.
蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
步骤7.
将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
步骤8.
当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。

窍门

1.偶片的肉片不均匀，别介意哈！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！

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蒜泥白肉
猪肉一块洗干净。
猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
煮熟的肉关火再焖20分钟。
肉晾凉切成片，摆盘。
蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。