椰蓉小排包

7.0分
78人已做过
xuhozh
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、橄榄油、白糖、黄油，步骤:1.后油法揉至出膜后,放在大碗里. 2.放温暖处发酵至2倍大. 3.取出排气,分成九份,做成你喜欢的 4.二次发酵至2倍.
2小时以上 一般 甜

配方

11种材料
金像高精粉 200克、全麦面粉 50克、鸡蛋液 适量、酵母 2克、盐 2克、橄榄油 15克、白糖 20克、黄油 20克、蛋液 20克、椰蓉 45克、水 165克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法揉至出膜后,放在大碗里.
步骤2.
放温暖处发酵至2倍大.
步骤3.
取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状.
步骤4.
二次发酵至2倍.
步骤5.
表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅.
步骤6.
度上下火烤20分钟.
步骤7.
取出晾凉2,3小时后即可食用.

窍门

1.揉面的时候,水不要一次全部加入,要一点一点加入,因为各种不同的面包粉,它的吸水性也不同,而且温度也有一定的影响. 2 制作椰蓉馅料时,只要把黄油先熔化,加入白糖和蛋液搅拌均匀后,再加入椰蓉就可以了,非常简单的.

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椰蓉小排包
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椰蓉小排包
后油法揉至出膜后,放在大碗里.
放温暖处发酵至2倍大.
取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状.
二次发酵至2倍.
表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅.
度上下火烤20分钟.
取出晾凉2,3小时后即可食用.