简单家常菜---芹菜炒鸡蛋

7.8分
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红豆厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花，步骤:1.芹菜切段后焯烫过凉备用。 2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。 3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 4.再加少许油爆香葱姜。
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

8种材料
芹菜 200克、鸡蛋 3个、胡萝卜 半个、葱花 适量、盐 适量、糖 1克、鸡精 1克、香油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜切段后焯烫过凉备用。
步骤2.
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
步骤3.
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤4.
再加少许油爆香葱姜。
步骤5.
放入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤6.
再把芹菜倒入翻炒均匀。
步骤7.
加入盐和糖翻炒。
步骤8.
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
步骤9.
加入少许鸡精和香油。
步骤10.
全部翻炒均匀关火。

窍门

炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。

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简单家常菜---芹菜炒鸡蛋
芹菜切段后焯烫过凉备用。
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
再加少许油爆香葱姜。
放入胡萝卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均匀。
加入盐和糖翻炒。
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
加入少许鸡精和香油。
全部翻炒均匀关火。