油焖茄子

8.3分

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hb俗人

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:圆茄子、尖椒、西红柿、植物油，步骤:1.葱姜蒜切碎 2.尖椒西红柿切好备用 3.茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒 4.锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的

10-30分钟简单原味

圆茄子一个、尖椒一个、西红柿半个、葱适量、蒜两瓣、姜一片、植物油适量、香油适量、生抽适量、老抽几滴、醋适量、盐适量、淀粉适量

步骤1.

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葱姜蒜切碎

步骤2.

尖椒西红柿切好备用

步骤3.

茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒掉黑水，放适量盐腌一会

步骤4.

锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的水份倒掉。油七分热，放入茄子煎炸

步骤5.

待到茄子变软焦黄盛出待用

步骤6.

油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜稍微翻炒

步骤7.

放入西红柿尖椒，翻炒出红汁

步骤8.

放入茄子翻炒

步骤9.

准备一小碗，调汁，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅拌成汁用来勾芡

步骤10.

把调料汁倒入锅里，勾芡出锅

步骤11.

成品

窍门配方

油焖茄子

葱姜蒜切碎

尖椒西红柿切好备用

茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒掉黑水，放适量盐腌一会

锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的水份倒掉。油七分热，放入茄子煎炸

待到茄子变软焦黄盛出待用

油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜稍微翻炒

放入西红柿尖椒，翻炒出红汁

放入茄子翻炒

准备一小碗，调汁，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅拌成汁用来勾芡

把调料汁倒入锅里，勾芡出锅

成品