7.4分
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芙蓉咸蛋南瓜 ☆咸蛋炒蔬 6
貪吃橘
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:南瓜、鸡蛋、咸蛋、大蒜，步骤:1.备料；葱切细、大蒜切末、辣椒切圈 2.南瓜连皮切小块，强微波5分钟 ( 3.咸蛋对切取出，将蛋白&蛋黄以打蛋 4.打入生蛋一颗，放入美乃滋后搅散
10-30分钟
一般
咸甜
步骤1.
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备料；葱切细、大蒜切末、辣椒切圈
步骤2.
南瓜连皮切小块，强微波5分钟 (或蒸熟)
步骤3.
咸蛋对切取出，将蛋白&蛋黄以打蛋器(或叉子)碾碎
步骤4.
打入生蛋一颗，放入美乃滋后搅散
步骤5.
热油锅炒香葱、蒜、辣椒
步骤6.
将辛香料取出，改大火烧热锅子，倒入作法4的蛋汁熄火
步骤7.
趁蛋汁尚未凝结，下南瓜丁&葱蒜末，重新开火拌炒，加入料酒
步骤8.
炒熟蛋汁(凝固)，放入葱绿，撒上黑白胡椒即成。
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，可视手边取材方便。
★ 步骤7熄火再开火，较容易控制时间让蛋汁黏上南瓜，动作快者(免关火)一气呵成。
★ 不同批的咸蛋咸味不尽相同，起锅前试试口味斟酌用盐。
★ 微波南瓜时，可先热5分钟，如果不够熟软再1分钟、1分钟继续加热。
