9.0分
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啤酒炖草鱼
Meggy跳舞的苹果
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜，步骤:1.草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑 2.用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和 3.细看切面，有一个白色的小点，那是 4.将鱼切成三公分宽的鱼块
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血
步骤2.
用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀
步骤3.
细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线
步骤4.
将鱼切成三公分宽的鱼块
步骤5.
用厨房用纸吸去多余的血水
步骤6.
姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好
步骤7.
锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型
步骤8.
然后翻面，煎另一面
步骤9.
待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒
步骤10.
再倒入适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖
步骤11.
待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味；如果喜欢汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超级赞的
步骤12.
鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的香气
步骤13.
赶快来吃吧
鱼腥线其实很容易找，从鱼的外观上就可以找到，有点点的连接线，可一只手轻背鱼背，一只手轻轻揪出，不易揪断； 腹内的黑腹都是有毒物质，一定要清除干净。
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