啤酒草鱼

7.8分
70人已做过
伊悠悠
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:草鱼、啤酒、生姜、大葱，步骤:1.草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面 2.准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍 3.继续准备配料:花椒，八角，桂皮， 4.准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

16种材料
草鱼 一条、啤酒 一瓶、生姜 适量、大葱 适量、大蒜子 适量、花椒 适量、八角 1个、桂皮 适量、干辣椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、醋 适量、豆瓣酱 适量、香葱 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
步骤2.
准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
步骤3.
继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
步骤4.
准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
步骤5.
锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
步骤6.
放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
步骤7.
锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
步骤8.
倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
步骤9.
盛盘撒葱即可。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 啤酒的做法大全

啤酒草鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

啤酒草鱼
草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
盛盘撒葱即可。