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窍门配方

凉拌皮蛋豆腐
蒜切末。
香菜叶洗净切碎。
皮蛋剥壳。
碗中放入生抽一勺半,香醋一勺、盐、白糖、香油。
准备辣椒油。
锅中烧水放入一勺食盐。
放入豆腐焯水。
豆腐捞出切块。
锅中放一点油煸香蒜末。
皮蛋切块放在豆腐上。
放上蒜末。
淋上辣椒油。
放上香菜碎。
成品。